Зеленое вино

Зелёная долина

Зеленый ландшафт является результатом прохладного и влажного микроклимата, характерного для районов, расположенных в непосредственной близости от Атлантического океана. Пышная растительность региона напоминает скорее Бескидские горы, чем засушливые ландшафты, которые мы привыкли ассоциировать с Пиренейским полуостровом. По сравнению со сланцевыми террасами Дору или полупустынными равнинами южного Алентежу зеленая горная местность вокруг реки Минью может удивить ничего не подозревающего посетителя. Именно в сказочном ландшафте Минью находится духовное ядро страны - Брага, а также исторический город Гимарайнш, первая столица Португалии. Прогуливаясь по тропинкам национального парка Пенеда-Жереш, можно увидеть множество монастырей и очаровательных городков. Потрясающая природа и богатая культура этого региона, где производятся самые интересные белые вина Португалии, создают неповторимую атмосферу. Их название идеально отражает окружающую обстановку: vinho verdes, что означает "зеленое вино".

Vinho Verdes 

Этот юридически защищенный термин относится не столько к цвету напитка, сколько к его характеру и смехотворно малому возрасту. Когда речь заходит о Vinho Verdes, чем моложе, тем лучше! В их случае зеленое, то есть незрелое, как у новичков, – это комплимент! Учитывая климат, легкие и местные сорта винограда, в регионе преобладает зеленое белое вино.

Загадочно звучащие названия аринто, лорейру и траядура - все это сорта винограда, которые заслуживают упоминания в этом контексте. Более известный сорт алваринью, известный своим уникальным характером и прочной конструкцией и являющийся бесспорной звездой соседнего испанского региона Галисия, также произрастает в Португалии. Однако серьезный сорт алваринью совсем не похож на типичный виньо-верде. Последний всегда освежающий и легкий, идеальный напиток для жаркого дня. Он соблазняет своей легкостью и простотой, свежим ароматом и возбуждающим вкусом. Он подмигивает вам своими радостно искрящимися зелеными глазами. Его освежающий аромат и вкус часто подчеркиваются легким привкусом углекислого газа. По стилю оно напоминает полуигристое итальянское фризанте. Его можно подавать в легкой и непринужденной обстановке, в том числе благодаря низкому содержанию алкоголя – в некоторых случаях менее 10%! Его можно подавать со свежими овощами, салатами или креветками. В целом, оно прекрасно сочетается со здоровыми закусками и легкими блюдами. Большинство виньо-верде белого цвета, но существуют также розовые и красные сорта. В то время как розовое вино, как и белое, является восхитительно освежающим летним напитком, красное довольно кислое и остается местным, редко экспортируемым деликатесом. Португальцы часто подчеркивают повседневный стиль виньо-верде, создавая беззаботные и игривые этикетки с цветочными элементами. Бутылки могут быть прозрачными или голубоватыми. Зеленые вина доступны по цене, что немаловажно, учитывая количество, потребляемое в стране их происхождения. Если вам нравится эта идея, выбирайте простое вино "виньо верде", желательно 2018 года выпуска, но не старше 2017 года. Помните: молодость - это преимущество зеленого вина!

Марцин Заторски